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花茶的起源和发展

花茶,也称香花、熏花茶、香片,是一种集茶味与花香于一体的再加工茶。花茶多以绿茶红茶、乌龙茶等为原料,经过添加各种有益于人体健康的香花制成,制作工艺复杂。

花茶的起源和发展

起源于唐代

早在唐代,就有在茶膏中加入微量的龙脑香香料来增加茶香的制法,但是时人所用不多,并不是很常见。后来到了宋代,花茶开始在文人圈盛行,“他年我若修花史,列作人间第一香”,宋代诗人姜奎对茉莉花茶大加赞赏,留下这句千古名句。但是因为花茶制作诸多不便,所以并没有多少人懂得其中的滋味。直到明代,废团茶为散茶,大量出现炒青、烘青、晒青绿茶,才为花茶的生产英定了基础。

发展于清代

清代,随着海外交通的发展,国际贸易的兴起,东西方文化交流碰撞,茶文化开始传播到世界各地。咸丰年间花茶开始大规模生产,中国传统的花茶和西方的花茶艺术融合,出现了一批新兴花茶艺术,传统茶方得到了很大的补充。

流行于现代

到了现代,随着国人养生保健意识的加强,花茶作为集大成者自然备受青睐,既保持了浓郁爽口的茶味,又有鲜灵芬芳的花香。冲泡品吸,花香袭人,甘芳满口,令人心旷神怡。花茶不仅有茶的功效,而且花香也具有良好的药理作用,加上其清新脱俗的颜色和气味、简单的冲泡方式、亲民的价格,因此受到上班族们的极大追捧。

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