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常用的茶叶外形评定术语有哪些?

茶叶审评通用的外形评定术语,常用的有哪些?之前我们介绍了如何鉴别茶叶品质好坏以及茶叶审评方式,今天,我们就对茶叶审评进行一个比较深入的学习,了解一下茶叶外形评定术语主要都有哪些,它们分别遵从的条件是什么。

常用的茶叶外形评定术语有哪些?

茶叶外形评定术语

①细紧:条索细,紧实稍弯曲,均匀整齐。主要用于高档的条形绿茶
②细长:条索紧细,苗长。用于高档的条形绿茶。
③紧结:外形紧而结实,稍弯曲。嫩度略低于细紧。主要用于中、上档条形茶。
④扁平光滑:外形扁直,光润平滑。主要用于优质龙井茶的主要特征。
⑤扁瘪:外形呈扁形,内质空瘪瘦弱。多见于低本当茶。
⑥嫩匀:细嫩,形状大小均匀。主要用于高档绿茶。也用于叶底审评。
⑦嫩绿:浅绿鲜明。也用于汤色、叶底审评。
⑧肥嫩:芽叶肥壮,锋苗显露。主要用于高档绿茶。也用于叶底审评。
⑨肥壮:芽叶肥大,叶肉厚实。主要用于大叶种制成的各类条形茶。也用于叶底审评。
⑩重实:茶叶以手权衡有沉重感。用于嫩度好、条索紧结的上档茶。
⑪匀净:大小一致,不含梗朴及夹杂物。常用于采、制良好的茶叶。也用于叶底审评。
⑫短碎:茶条碎断,无锋苗。多因条形茶揉捻或扎切过重所致。
⑬粗老:茶叶叶质硬无光泽。用于各类粗老茶。也用于叶底审评。
⑭毛糙:外形粗糙,光泽度差。主要用于揉捻不足的粗老的茶。
⑮松散:外形松而粗大,紧结度差。主要用于揉捻不足的粗老条形茶。
⑯油润:茶叶色泽鲜活,有光泽。
⑰枯暗:色泽干结,无光泽。
⑱调匀:茶叶颜色均匀一致。
⑲花杂:茶叶颜色不匀。

以上就是常用的茶叶外形评定术语的相关介绍了。茶叶审评是一项非常严苛的工作,通过这样的一个细致的茶叶外形审评,就能为茶叶的外形品质做出一个很好的判别。

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