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茶叶审评之茶叶外形评定术语介绍

茶叶审评通用的外形评定术语常用的有哪些?对于我们寻常的饮茶者来说,一说起茶叶的外形,大概也说不出个所以然来,可能就估摸着能说个这茶叶看起来还不错,但对于其中细微的赏评却不甚了解。今天要为大家介绍的就是茶叶审评中的茶叶外形评定术语

茶叶审评之茶叶外形评定术语介绍

茶叶审评之茶叶外形评定术语

1. 细紧:条索细,紧实稍弯曲,均匀整齐。主要用于高档的条形绿茶
2. 细长:条索紧细,苗长。用于高档的条形绿茶。
3. 紧结:外形紧而结实,稍弯曲。嫩度略低于细紧。主要用于中、上档条形茶。
4. 扁平光滑:外形扁直,光润平滑。主要用于优质龙井茶的主要特征。
5. 扁瘪:外形呈扁形,内质空瘪瘦弱。多见于低本当茶。
6. 嫩匀:细嫩,形状大小均匀。主要用于高档绿茶。也用于叶底审评。
7. 嫩绿:浅绿鲜明。也用于汤色、叶底审评。
8. 肥嫩:芽叶肥壮,锋苗显露。主要用于高档绿茶。也用于叶底审评。
9. 肥壮:芽叶肥大,叶肉厚实。主要用于大叶种制成的各类条形茶。也用于叶底审评。
10. 重实:茶叶以手权衡有沉重感。用于嫩度好、条索紧结的上档茶。
11. 匀净:大小一致,不含梗朴及夹杂物。常用于采、制良好的茶叶。也用于叶底审评。
12. 短碎:茶条碎断,无锋苗。多因条形茶揉捻或扎切过重所致。
13. 粗老:茶叶叶质硬无光泽。用于各类粗老茶。也用于叶底审评。
14. 毛糙:外形粗糙,光泽度差。主要用于揉捻不足的粗老的茶。
15. 松散:外形松而粗大,紧结度差。主要用于揉捻不足的粗老条形茶。
16. 油润:茶叶色泽鲜活,有光泽。
17. 枯暗:色泽干结,无光泽。
18. 调匀:茶叶颜色均匀一致。
19. 花杂:茶叶颜色不匀。

茶叶审评的茶叶外形评定术语就为大家介绍到这里了,希望能对大家有所帮助。

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