遇上茶,
to meet a better me.

凭文艺范儿能做好一间茶铺吗(续)

那么,凭文艺范儿能做好一间铺吗?我想,什么范儿并不重要,重要的是你选择成为怎样的人,总有气味相投的人会出现。

凭文艺范儿能做好一间茶铺吗(续)

这一切是因为我们“文艺范”?

如果非要贴标签,文艺只是茶画家这家店铺呈现的一个面。这种风格保持了我个人的偏好,沉静、质朴、贴近生活。我喜欢一切美的事物,这种美呈现出安静的、流动的、有质感的生命力。同样,我将这种天然的、直接的情感投入进了这间店铺的经营,它很简単,每一张照片,每一个名字,每一句话,都随心记录,真诚而自然地向每一个浏览者开放。在这里,展现的不是商品,而是一间有真实烟火的小店,就在人间,就在身边。

茶画家是具有个人气质的店铺,但更是开放的店铺。这种开放性,是我本性中具有的愿望,也是一直在尝试的事。什么是开放性呢?尊重所有人的感受,并坚持平等与分享。为什么要说平等,是因为在茶的领域,有从未喝过茶的小白,也有喝了几十年的老饕,但在茶画家,这些经验都可以被淡化。老饕的经验可以分享给小白,而小白这种未受系统训练的纯然感知,也会让老饕有所收获一越是熟悉越要带着觉知而非经验本身带来的流畅。因为这种开放性,这里没有高低之分,我们可以学着像一个初学者,喝一杯全新的茶。这种开放性,是卸下经验之门,打开一切可能。

凡事总是说比做容易啊。要做到这种开放性,功夫都在台下以茶为例,我是这样理解,并这样做的:

我们有一片茶园,从茶山开始到茶叶采摘制作,投入的是家人的辛劳与时光。坚持亲身参与茶的每一个环节,做好茶季每一天茶的记最与观察。这是茶画家的根基,也是讲求务实的我,深以为做好一间茶铺的第一步。这一步看起来是明显的优势,也是牵扯精力较大的部分,在与家人一起管理茶园的过程中会有不同的观点与
立场,好在家人在这件事上都很支持我,能让我的小小心愿得以实现。比如我想在夏至目前后采摘节气绿茶,但茶树特别矮,不足半米,茶行间很窄,连小板凳也无法放下,全程需要蹲着或半跪着才能采摘,个中辛苦可想而知。如果没有家人的支持,一起试验制作手法及口感,就不会有茶画家最受欢迎的夏小茶。和大家分享这些真实的劳作过程,是信任,更是尊重。

以我的审美与趣味,来呈现对茶的理解。这是最让我投入也最耗费心力的一个部分。审美具有天然性,而这趣味,更像是钢琴家、摄影师AnSe1AdamS曾说的那一句:我们带到摄影中去的是所有我们读过的书,看过的电影,听过的音乐,爱过的人。我想,茶画家的每一个产品也一样,有着我全部的过去、现在与未来。并且,不过于放大审美,也不仅仅只谈审美。

做一间坚持个人审美与趣味的店,对我来说最大的享受,是能以尽可能理想的方式来实践理想。至今,每一款茶,都有一个独一无二的名字,《良友》《知己》《秘境》《暖风》,专门为茶定制的茶器也有不同的名字,《相逢》《解药》《鸡汤》《心海》。

这些名字并不是随意得来,我说不出来它们如何来到我的面前,但知道就是这个名字了,就是你,这种感觉。并且,这些名字,也会随着时间推移,随着我的某些东西变了,而随之改变。曾经我觉得这是一个不可控的部分,个人主义有很大的随机性,这种随机性的好处自然是会吸引一部分同样欣赏你的人,但更大的坏处是,毕竟太小众,而且不稳定,因为我太随性。可我认定无法套用那些一成不变的模式,任何时候,只展现真诚的一面,哪怕只是在产品的命名、拍摄以及文案的撰写上。跟了几年的老客户早已习惯我们的这种节奏,这种节奏,是旧的延续与新生,它里面有不断生长的东西。

与朋友们分享一杯茶。如果朋友们都不爱喝我选的茶,开一间茶铺真是令人担忧。朋友们相信我的推荐,很大程度上是相信我这个人,当然,做的时间越久,花的精力越多,越是能遇到好茶,种不期而遇的几率在今年得到了极大的显现与印证。有时候,不妨请朋友来分享他的好茶,口感虽然是私人的,但人类的情感是共通的啊,这一点永不撼动。茶画家的南糯山红茶、野生滇红都来自资深爱茶朋友的推荐,且在分享这杯茶时,我们只谈口感,不谈论专业的部分。开放性在这里被印证,我希望与你分享的这杯茶,它也具有某种共情,能引起某种共鸣。我知道,这需要长期反复地积累,才能有自己的判断。

专业的部分需要专业的人来支持。这一点,从我遇到第一个顾客关于茶的各种提问时便种下了心愿。我希望每一款茶都有专业人士的口感评鉴,以及出生环境的检测,这是一个漫长且复杂的过程。以南糯山红茶为例,有幸请到了地质学家李宁先生为我们做了土壤、温度、湿度、海拔,甚至树龄、根系等多种测定。今年我们拿下了这个山头最好的原料,与往年一样,深受老顾客的欢迎。我想,一款茶的持续热销,除了“人和”,也就是大家都认可你之外,该追溯到源头,这里面有很多的数据,而这恰恰是我理解的“天时与地利”,还是回到了茶本身。世界越来越宽广,资源越来越开放,喝茶的人会越来越专业,做茶的人更该努力精进,才不负所望。

尽情的活。这是我特别想表达的一点。只有尽情投入,我所看见,我所感受,才会真实动人。真诚的情感,真诚的表达,通过网络依然会被感知到,才会有真诚的互动,才会有这间店铺收获这样多真情告白的原因吧。“笔下的世界更沉静,本人却性情又可爱”,几乎所有真正和我有过面对面相处的人都会这样认为。我怎样都不重要,重要的是,是否真诚面对自己。

再来说文艺范。

文艺不是口号。我理解的文艺范,是文学性、艺术性以及它具有的格调。而在茶画家的这间茶铺的经营中,文学性,我把它表述为具有一定指向性的文案写作。艺术性,则解读为每一个作品都以艺术品状态来创作,这是令我着迷的一部分。至于格调,依然关乎审美与趣味,所谓bigger。它们之间不同的比重会呈现同一个产品不同时间上架时不同的面貌,这是时间借了我的手给出的模样。

哪怕有了这样的解读,有了情怀与壮志,也别忘了专注产品。时下显然谈论产品的人越来越少,大家都在谈模式,在找钱,找人,那么最后谁来做具体的事呢?虽然我心中有宇宙,梦想世界圆融,但茶画家喜欢做这样一间工作室,老老实实做荼,分享我们生活中的美物,和谈得来又彼此欣赏的朋友们一起做有趣的事。

那么,凭文艺范儿能做好一间茶铺吗?我想,什么范儿并不重要,重要的是你选择成为怎样的人,总有气味相投的人会出现。

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